大连菜并没有成体系，以东北菜鲁菜海鲜为主总的来说，大连人属于北方口味，偏鲜咸，重口感，喜炖煮，受到鲁菜和日韩的影响，海鲜喜欢原汁原味，也喜好生吃受京菜的影响，肉类喜欢用大料八角香菜...