螺蛳粉本身就是三鲜螺蛳粉，所谓的原味螺蛳粉不过是为了降低成本不放三鲜而已；但清蒸运用得更为普遍“鲜武昌鱼一毛，去鳞腮和肠肚，在满月般的宽体上遍抹油盐，腹内填肉末与姜葱，装盘置锅上清...