冷水洗干净把水滤干，辣椒表面没水即可放盐10斤辣椒一包酒10斤辣椒7两左右泡大概1520天即可 避免太阳晒避免油污；我的办法 1用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小...