做法 1茄子在七成热的油中过油图省事节俭可选择热锅不放油煸干茄子，主要是先控干茄子中多余的水分 2起油锅炒香姜片蒜末豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒把茄子加入后，放少许盐糖生抽。咸...