1、原料茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克 制作过程1将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块辣椒去蒂籽，切丝大葱去皮，洗净，剁碎末。

2、以下是详细的制作步骤食材茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等做法第一步准备8斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用第二步将晾干水分的茄子。

3、小茄子，长度10厘米左右最好洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟茄子蒸熟以后必须放凉以后再加料所以先蒸茄子，然后我们准备料大蒜两头，压蒜泥，切完以后蒜汁都。

4、准备材料主料茄子250克，剁椒100克辅料大蒜10克，小葱10克，红小辣椒20克，青尖椒20克，盐5克，酱油5克，蚝油10克，生姜10克，香油适量制作步骤步骤1首先将茄子用清水清洗干净，然后切开，这里茄子最好是。

5、绿的完全成熟了就变红了用途广泛，郫县豆瓣所用的辣椒就是它，尖椒回锅肉所用的尖椒也是它香味浓郁，辣味适中。

6、长茄子一个豆角适量小红辣椒适量蒜适量第二步将茄子切成长条豆角掰成段小辣椒切成段蒜切片备用第三步茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用第四步锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒第五步煸炒至。

7、步骤 1先将葱，姜，蒜，小辣椒切好放入小碗中，加少许盐，锅里烧好热油浇在佐料上，淋上少许酱油和香油，喜欢颜色深的可以多放点酱油，可以不放盐2茄子去皮，切成条状，泡水中待用3捞出茄条，码在碟中。

8、3，那么，让我们准备这道菜的成分和材料，洗涤香菜后，切成一副欧芹，将葱成洋葱，切成大蒜，然后将其放入中间的空气碗中，放一个小辣椒段和胡椒，然后让我们开始工作4，然后加热油，油温上升到5％的热量，首先将茄子。

9、2016年已经洗手了，是个不错的主播，经典，永垂不朽，你值得拥有。

10、食材 主料 茄子 两三根 肉末或炸肉 适量 辅料 葱姜蒜末小辣椒 适量 步骤 1准备材料，份量或者肉可以自己调配 2茄子按自己喜欢形状切好 3炸肉加点味道地瓜粉捏好，等下锅炸，如果是加肉末就可以省略这一步 4油烧。

11、一，最简单的茄子做法 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖12分钟，加胡椒及少许味精 省油做法茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油。

12、茄子不能腌咸菜，小辣椒和长豆角可以做泡椒和酸豆角。

13、将小茄子镶肉面沾点蛋液，进油锅分两批炸透炸焦黄盛出，小青椒切小块备用4 炒锅烧热，下入配料汁中小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的小茄子球和小辣椒块儿，烧炒拌均即可出锅。

14、其特点是颜色红亮咸鲜酸辣甜，缺一不可五种味儿在所有菜式里面都是略微一点，并没有显著的关键，难分伯仲鱼香茄子里的鱼香味道怎么搞的呢简单说，鱼香味道以酸辣椒做为味儿底材，姜葱蒜末，协助，再加。

15、肉末茄子食物茄子，五花肉，葱，姜，蒜，青小辣椒，辣椒干，淀粉 调味品郫县豆瓣酱，盐，生抽酱油，酱油，十三香，味精 实际制做流程第一最先将茄子清理整洁，茄子去蒂，将茄子削皮。

16、茄子的表皮覆盖一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，而且要防雨淋，防磕碰，防受热并存放在阴凉。