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咸鱼茄子煲 材料 咸鱼二两，切粒茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条蒜末姜片适量豆豉数粒切碎做法 1茄子在七成热的油中过油图省事节俭可选择热锅不放油煸干茄子，主要是先控干茄子中多余的水分。

咸鱼在老百姓的餐桌上非常常见，一般市场都较为容易买到，并且咸鱼在年货中也是必选之物，或许或许现在很多家庭都选择直接买新鲜的活鱼来烹饪，咸鱼的菜肴不再像以前做的那么多了 但是对于喜欢吃咸鱼的人来说，不时做一道。

西班牙鲭鱼蒸熟后，油蒸出来，渗透到萝卜干里，只剩下咸鱼的原味而且蒸咸鱼不干，吃起来要稍微嚼一嚼，但不至于牙齿累这是这里许多渔夫餐馆的名菜ldquo咸鱼萝卜rdquo生产的一点体会 咸鱼最好选择肉厚脂肪含量高。

咸鱼茄子煲 材料咸鱼二两，切粒茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条蒜末姜片适量豆豉数粒切碎 做法 1茄子在七成热的油中过油图省事节俭可选择热锅不放油煸干茄子，主要是先控干茄子中多余的水分。