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二者在口味上略有差异，主要是凝固型酸奶口味更酸些，但营养价值没有区别从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶调味酸奶和果料酸奶3种只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶在牛奶或复原奶中加入食糖调味剂或天然果料等。
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