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沾了盐的尖辣椒不能放在地上，不卫生，腌好的辣椒存放方法坛子口封一层保鲜薄膜，盖好坛盖，防止氧气进入，在坛沿加冷开水封坛然后要经常检查，水减少就添加放在干燥低温避光的地方，可存放比较久。

米粉桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白细嫩圆滑爽口柔韧等，其主要以湿粉叉烧卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

很多的时候，就是自家做的炸辣椒酱 把干红辣椒用剪刀剪成小块儿，锅里把豆油或荤油主要是猪油烧热了，将红辣椒块儿倒进锅里，翻炒几下，放入葱花姜末，最后将一大碗酱全部倒入锅里，小火烧开后，又辣又咸又香的辣椒酱就出锅了。

即使是没下过厨房的人，也一样可以胜任蒸熟的小龙虾，可以直接吃，品尝地道原味，也可以蘸料，我更偏爱后者，在我眼里，蘸料才是画龙点睛之笔材料主料小龙虾1000g 配料蒜3瓣姜1小块小红辣椒1个生抽2。

受了教训，以后凡是切辣椒，小厨都戴上一次性手套本地还有一种鸡爪椒，淡绿色，个头成年人大拇指粗细，这种辣椒极具欺骗性，表面上看是人畜无害的样子，小厨品尝后，和上述状况差不多，而且还是腌制过的如果是原味。