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广州人对美食有极大的热情
有时我地会贪新鲜钟意试新嘢
有时我地又会好专一咁反复去帮衬一间店
有好食的嘢
我地从来都唔介意到底係坐喺大酒店里面
定係坐喺大排档里面
我地甚至会开上一两个钟头车
只为食一餐正宗的农家乐
但其实农家风味的嘢
真係唔一定要去到好远食
喺芳村就有一间“隐藏饭店”
既有农家风味的美食
又保持到农家乐的亲民价钱
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新汇饭店
新汇饭店主打顺德菜式
“蛇咬鸡”、“鸡煲蟹”等等的菜式
因其用材讲究、价钱实惠的特点
展开全文
已经俘虏咗唔少广州人的心
但係对美食
佢地从来都无止步的时候
今次佢地就推出咗“炭焗系列”
令到大家唔洗去到从化、清远
就食到惹味又有农家特色的菜式
炭焗系列の炭焗鸡
原价：78蚊 特价：48蚊
推广价：28蚊一只！
（仅限大厅）
一道好味的“炭焗鸡”背后
最离唔开的係一个厨艺精湛的大厨
和新鲜的原料食材
当一只普通白切就已经够晒好味的鸡
遇上一个懂得料理佢
懂得点样将食材最大化的人
自然就可以达到1+1大于二的效果啦！
新汇饭店用的所有鸡都係正宗清远走地鸡
只只都养足160日
唔单止养的时间足
仲只只鸡都係放养的
日日满山咁跑
鸡肉紧致结实、皮薄油脂少！
而依啲靓鸡背后仲有一个男人
佢就係南粤厨王金奖厨师：冯国科
一个懂得用特别调料嚟引出并升华
鸡的美味
同时又将鸡原本的鲜甜保留落嚟的男人
私家的酱汁加上私家的料理方式
就做出咗新汇饭店独有的惹味“炭焗鸡”
新汇饭店的炭焗鸡唔单止好食
仲十分追求“正宗”两个字
要做到依两个字
首先就要有个正宗的炭焗炉
嗰啲用电的焗炉係做唔出
红火砖同泥所砌出的炭焗炉所做出的风味噶
打开个炭焗炉
一大阵热汽同炭的微香味就“冲”咗出嚟
一只只鸡被锡纸包咗起身
仲可以睇到底下烧红咗的炭
打开层锡纸之后
炭焗鸡的香味就开始“涌”晒出嚟
焗足半个钟的鸡
全身都呈现金黄通透的色泽
真係单单睇到同闻到就已经流晒口水
令人急不及待地要大大块鸡咁撕落嚟食
依只经过特别酱汁腌制的炭焗鸡
吃起身十分“惹味”
既有轻微的“黑椒”“胡椒”味
又保留咗鸡的鲜味
啲鸡汁锁住晒喺肉里面
再蘸上少少秘制的调汁一齐食
真係好味到连骨头都想吞埋落肚！
喺推广期间（5月27日-6月3日）
喺新汇饭店堂食的炭焗鸡一律28蚊！
而且仲唔係28蚊一例而係一整只鸡！
抵到无朋友！
炭焗水鸭
原价：68蚊
推广价：48
（5月27日-6月3日）
（仅限大厅）
“炭焗”的风味除咗适合嗱嚟整鸡以外
仲好适合嗱嚟整鸭
鸭本身的肉质就弹牙厚实
再配上沙姜等酱汁的腌制
咸香味十足~
一般的鸭都会有好厚层皮同油脂
食落去难免会有点腻
但係新汇用的鸭全部都係薄皮的鸭
鸭皮的表面仲撒上咗白芝麻
吃落去香口爽滑又唔会腻
绝对係必点菜式之一！
6.8元一盅的地胆头炖鹧鸪
地胆头清热解毒
鹧鸪则滋养补虚
依两款食材搭配嚟炖汤
唔单止好饮而且仲超有益！
虽然地胆头喺中医里面经常被嗱嚟作药
但係一盅炖汤饮落一啲都唔苦
甘甘地味的地胆头被
清甜味的鹧鸪中和返
就只剩低清甜与回甘的味道
超低价6.8一盅（仅限大厅）
比自己喺屋企煲汤都仲要平
千其要记得点翻一盅嚟饮，咪走宝呀！
新汇饭店除咗肉类的选材新鲜
鱼类的选材都一样新鲜
用的鱼全部都係“吊水”鱼
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动图
经过“吊水”瘦身的鱼
吊水鱼的意思就係等条鱼长到成鱼后
换池饲养，不喂饲料、
不喂青草、不投鱼药
剩係俾条鱼饮清水
令条鱼“瘦身”
咁样养过的鱼的特点就係
低脂肪、高蛋白、不含激素
新汇功夫无骨千层鱼
原价：188
开心价：138
（限大厅）
新汇的依款千层鱼用的係
“吊水”山坑大头鱼
每条鱼都严格控制喺五斤左右
经过10日的低温养殖
鱼味浓郁又鲜美
肉质仲超紧致吃落去完全唔会“削”
动图
依款千层鱼仲可以“一鱼三食”
鱼肉拿嚟整无骨千层（粥水、清水）
细滑紧致的鱼肉根本就唔需要咩花式煮法
简简单单咁用粥水烫到啱啱熟
再沾上酱汁食就已经超级鲜甜好味
鱼的骨腩可以选择：煎焗或者椒盐
鱼头就可以选择：
黄椒酱蒸、剁椒蒸、豉汁蒸
食法多多，即使係连续嚟几次
都可以不重样咁食千层鱼！
顺德鱼生
啲吊水鱼咁靓
除咗可以整熟嚟食
生食都一样咁正
所有的鱼生都係即点即切，保证新鲜
师傅手起刀落
将鱼片切得薄如蝉翼，通透晶莹
最大限度咁减少鱼生水分嘅流失
一条鱼就会配一大碟配料
中意口感丰富嘅可以捞埋一齐食
各种配料嘅多重口感
可以将鱼生嘅鲜甜爽口发挥到最大！
手掌甘大的原味焗生蚝系列
讲到生蚝
就从来都係炭焗的最好食噶啦！
将新鲜嫩滑的生蚝肉
原只蒸好
上到台再开壳
将生蚝的原汁原味保持得淋漓尽致
炭烧生蚝咁正
梗係要大啖大啖咁食啦！
新汇饭店的炭烧生蚝只只都好似手掌咁大
将一整只蚝肉的鲜美充盈于口中的感觉
你一定要试下！
特价：28蚊半打！
白贝金菇胜瓜
鲜甜的白贝吸收咗蒜蓉的香味
而金菇又吸收晒白贝的海鲜味
最低层的丝瓜蒸至软软糯糯
真係仲鲜甜好味过食肉！
各式小炒
新汇饭店的鸡好食、蛇惹味以外
仲有劲多款小炒菜式
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咖喱鸡扒、XO酱爆鱼扣、话梅猪手、
农家三宝、葱油猪肚、冰皮掌亦...
每一款小炒都既有粤菜的特色又带点
顺德菜的风味
保证你食过返寻味！
店内环境
新汇饭店设喺二楼
依度不但止出品有农家风味
环境都一样令你好似置身农庄一样
环境宽敞，大厅环境够晒光猛
朴实嘅店面，充满农家田园气息
店内设有8间包间
想要私密安静啲吃餐饭都完全无问题！
大堂宽敞到可以开40围酒席
你想围餐摆酒都绝对无问题
最贴心的係仲有一个超大型的免费停车场！
吃几耐都唔洗怕比人抄牌！
快啲收藏好依间抵食又好食的店
衬“炭焗系列”特价期间尝鲜吧！
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新汇饭店
地址 | 广州市芳村葵蓬穗盐路5号（中联茶创意园西区内）
电话 | 020-81000228
交通 | 地铁1号线花地湾站B出口，转565路公交车（穗盐路站即到）
