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1、黄山传统名菜因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色的茸毛白色菌丝，在发酵过程中蛋白质分解成多种氨基酸，味道比一般豆腐鲜美“虎皮毛豆腐”因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名 暑假去黄山旅游必吃的美食是什么豆腐老鼠；丝瓜鸡蛋粉丝汤 所需食材丝瓜鸡蛋绿豆粉丝生姜小葱盐胡椒粉食用油 制作步骤第一步食材改刀处理，丝瓜刨皮切滚刀块生姜切姜米小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，绿豆粉丝用冷水提前泡发备用第二步；黄山的饮食属于徽州菜系徽菜在烹调方法上擅长烧炖蒸熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色，比如臭鳜鱼虎皮毛豆腐一品锅黄山双石等推荐豆腐老鼠徽州风味小吃取上好精肉白豆腐为主料，配以；1黄山烧饼 黄山烧饼，一个历史悠久的网红零食朱元璋对它念念不忘，乾隆为它爆灯赐名，陶行知甚至还赋诗赞美，而今黄山市GDP也有它不可忽视的贡献，皮薄馅多没有褶，咬一口外皮又酥又脆，里面松软咸香，嚼劲十足芝麻；1黄山的饮食属于徽州菜系徽菜在烹调方法上擅长烧炖蒸熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色在汤口镇的沿溪街屯溪老街以及黄山山上都可以品尝到当地的美食如果去齐云山，齐云山上的美味也不可不尝。

2、插入烤叉，置木炭小火边烤边翻边刷花椒盐水，待鱼腹转黄并溢出香味时，涂蜂蜜烤干，再涂芝麻油“火烤鳜鱼”清香扑鼻，油亮红润，外焦脆，内鲜美，配以姜丝辣椒丝酱油醋葱白段甜面酱等多种调料佐食，回味隽永；特产有茶叶，木耳，香菇，石耳，竹笋，蕨菜，徽州贡菊，黄山猕猴桃，歙县金桔，黟县香榧特色菜有毛豆腐，臭鳜鱼，徽州圆子等。

3、4臭鳜鱼是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区徽州即现黄山市一带，流行于徽州地区初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出；1金沙河面条 原味银丝挂面 龙须面 方便速食拉面 清汤面 900g 推荐理由面条煮熟后色泽均匀完整不易断，吃起来爽滑劲道不粘牙，嚼劲十足，挂面的独特之处就在于，即使不加多余的调味品，味道也很好#160该款是否转；元丝内 就是“好可爱啊~”的意思；做的时候多放点其它的材料可以遮盖丝瓜原味丝瓜竹荪汤 原料竹荪丝瓜香菜 做法1竹荪用温水泡好，用水洗净2丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段3坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪丝瓜片盐胡椒粉；螺蛳粉本身就是三鲜螺蛳粉，所谓的原味螺蛳粉不过是为了降低成本不放三鲜而已；如果你是黄山人的话，我想告诉你，哪里都不比家里好吃~如果偶尔想去外面吃的话，我个人比较推荐宝葫芦的炒粉丝，崔家面馆的大排面，老山城电影院那里有家饺子店是老字号啦远岸超港的扬州炒饭，商贸城边上的生煎包，或者；名称 黄山河螺丝 介绍 黄山风味小吃黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹肉青白细嫩，且无泥腥气黄山河螺丝略小于田螺，加工时，先剪去其尾端，配上油盐葱姜醋。

4、原味肉丝米粉的做法 肉切成小的薄片，姜切丝，蒜切片或拍散开都可以，依个人喜好葱切成葱花油锅烧热，放入姜，蒜炒香，加盐，辣椒粉，老抽，倒入高汤，没有高汤清水也可以，立马放入肉片，搅拌一下让肉散开不要粘在一；黄山的饮食属于徽州菜系徽菜，为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县古徽州府，以烹制山珍野味而显其特色徽菜在烹调方法上擅长烧炖蒸熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味重油，以滋润肠胃和肌肤重色；9加入白糖盐翻炒均匀，炒至熟透 10炒熟，大火收汁，关火后放入葱丝，淋入香油拌匀即可 11山珍肉片就做好了。