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先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖老姜，加川盐醪糟和小辣椒熬制又出现了啤酒风味酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的。

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