3 将虾仁放入碗内，加一点精盐食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口4 和饺子面的窍门1在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白...