1、1茄子切段再切成长条小块，咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝2起锅烧油，油8成热后倒入茄子大火炒至金黄后捞出，沥干油放入砂煲中3锅内留一点底油倒入姜末 ，蒜末炒香倒入五花肉丁，翻炒...