中国的“八大菜系”，即鲁菜川菜粤菜江苏菜闽菜浙江菜湘菜徽菜“八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”中国菜肴在烹饪中有许多流派其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有鲁川粤闽；四...