1、用开水煮到8成熟的时候就出锅了，再把竹笋捞出来放在清水里浸泡着，这样卖的时候就可以保持竹笋的新鲜和原汁原味了也有人把小竹笋采摘回来剥掉壳，焯一下水，然后再装在纤维袋子里用石头压...