绿的完全成熟了就变红了用途广泛，郫县豆瓣所用的辣椒就是它，尖椒回锅肉所用的尖椒也是它香味浓郁，辣味适中。1把辣椒洗净后晾干外表水气2把辣椒蒂摘除，把辣椒切碎，不要太大也不要太小，...