1、上海菜以烹制河鲜海鲜禽畜和时令菜蔬著称烹调方法有红烧炸炒 爆生煎生煸蒸糟煨油焖等，口味则有咸鲜咸甜甜酸咸辣甜 辣糟香等不一而足其菜品朴实素雅，注重厚味，浓淡兼长；别想加盟了，因...