不管你怎么样去炒，它里面还是有很多的水分呢正宗的辣子鸡是你提前把鸡肉已经是解冻，而且把里面的水已经控得差不多了，然后再放到七成热的油温里边去炸，大概反复需要炸上20分钟左右，才可以...