虾酱本来就有一种特殊的臭味，并非变质它是用虾加入盐，经发酵做成的酱食品虾富含蛋白质，而蛋白质会分解成氨基酸，做出来的酱具有独特的清香也有人觉得是臭味，类似于臭豆腐下面介绍做法准备材...