香椿芽腌制与贮藏技术 1采摘香椿芽尤以春季色香味浓在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓因此家庭腌...