其做法是用大米和韭菜做原料，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹鲜笋丝肉丝辣椒粉等到馅料，煎成筒状，趁汁原味不少菜肴都是取用木炭小火炖煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢皖南虽水产不多...