1、兴华煮干丝其实还是属于淮扬菜，和扬州的大煮干丝没什么区别至于你说的茶馆里的煮干丝特殊风味，我猜想你可能觉得茶馆的煮干丝比较华润，这很好解决，锅里放点水，水里放一克食用碱，把切好...