老北京火锅有着悠久的历史，火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名它是中国独创的美食，历史悠久据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅唐朝白居易的问刘十九诗...