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吃海鲜的季节到了！
5月准备过去
新一轮的肥美海鲜袭击又要来了
你们知道6、7月什么海鲜最肥美吗？
是的
最方便的方法就是去海鲜店看一下
小编为大家准备了5家店，吃起来！
邻海——第一家蒸汽海鲜餐馆
展开全文
有很大的地方养殖各种不同海鲜
可以吃上一天都不重样
那一般会选先蒸虾，看着他们在锅里乱跳
原味不沾酱料就很好吃
虾原有的鲜美！肉质又有弹性！
接着蒸的是贝类，需要控制要时间
虾3-4分钟，贝壳类4-5分钟，蟹7-9分钟
一不小心肉质就会变老！
最期待的帝王蟹的肉比活虾更有弹性
而且肥厚，一口下去好吃的不要不要的
除了扇贝、蛤蜊
邻海的招牌还有鲍鱼
超级爽口鲜甜
吃完海鲜别忘了还有下面的精华粥
人均：100元 / 团购人均：80元
地址： 金鸡路1号圣淘沙酒店裙楼二楼(南山图书馆左侧)
电话： 0755-26651962
除了蒸汽海鲜
当然少不了刺身
嘻螺海鲜餐厅——最拼的海鲜餐厅
餐厅主推“冰火两重天”
就是特制的海鲜拼盘和＋冬阴功海鲜火锅套餐
超多的海鲜拼盘，而且很新鲜
中间还有烟雾萦绕
视觉盛宴的同时
还能满足舌尖的享受
冬阴功火锅有鲜虾、牡蛎、海螺，各种蘑菇
吃完海鲜
然后将斋面放入汤里搅拌捞出，超级好吃
人均：60元 / 团购人均： 45元
地址： 海德三道15号海岸城东座一楼147号
电话： 13622358930
地址： 较场尾路68号(好声音ktv旁)
电话： 13922849119
烤肉就吃得多
海鲜控的你们自己烤过海鲜吗
自己动手丰衣足食！动起来吧
火族舫丹东海鲜烧烤
下单立刻捞上来给你烤
如果烤不开，店员会帮你换的
不会烤也没关系，会有专人指导你
看着他慢慢打开
听见滋滋滋的声音
就差不多可以吃啦
烤出烧烤摊里的蒜蓉烤生蚝和扇贝
慢慢自豪感
而且还很好吃
人均：100元 / 团购人均：60 元
地址： 登良路26号公园道大厦A栋一层01-02号汉京国际斜对面
电话： 0755-86529685 13689504416
身为广东人，我们讲究“锅气”
喜欢用大火炒海鲜
厨师善于用不同的调味料
既能带出海鲜的甜，又能盖过海鲜的腥
师公会海鲜酒家
盐田食街里最老、最旺的一家店
海鲜既新鲜又便宜
老字号的酒家，濑尿虾、扇贝、盐焗花螺都是招牌
盐焗花螺 、海螺
盐焗的做法可以保证螺的鲜味
重点是对于不会吸螺的人
这个简直太棒啦
还有贝类必吃的炒花甲
家里炒不出来的味道
有点辣，又有很浓郁的鲜甜味
人均：120元
地址： 百花五路38号(百花四路口)
电话： 0755-82076206
地址： 盐田海鲜食街8号(梅山路口)
电话： 0755-25200233
东煌海鲜酒楼
同样也是一家很经历过风雨的老字号海鲜店！
酒楼的椒盐濑尿虾做得很好
也是酒楼的特色菜
海胆炒饭，很鲜甜的海胆味，饭干爽而不油腻
海胆是炒碎了的，吃起来特别香
蛤蜊是5、6月比较肥美的海鲜
老字号一般做鱼都不会失水准
鱼蒸得刚刚好，不会过火
味道鲜甜，肉质嫩滑
人均：100元
地址： 梅沙路口海鲜食街(梅沙路口)
电话： 0755-25200988
地址： 深盐路万科壹海城一区四层01-05号铺
电话： 0755-25353088 0755-25351088
如果不想出去吃
小编还细心为你们准备了家庭做法
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NO.1 黄花鱼 ！
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
【清蒸黄花鱼】
1、把鱼去鳞肚子的杂物去掉，肚子黑黑的洗干净。
2、把姜到片放在鱼肚子和身上，锅里水煮开，把鱼下去盖好盖好蒸十五分钟。
3、蒸鱼时把葱切段，两匙酱油加一匙水（两酱油加了水口感不会太咸）。
4、鱼蒸好，拿出把蒸鱼的水份去掉，放葱。
5、锅里下少许的油烧热，下酱油水煮沸，（家里有小孩吃的还是把酱油这样煮一下好点）。
6、把煮过的酱油淋在油身上，新鲜美味开吃。
【小贴士】
黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，家有小孩的这样清蒸又不会多油咸度刚刚好。
NO.2 扇贝
贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
1、将粉丝放入水中泡软备用；扇贝洗干净备用；
2、锅上火倒入色老油烧三成热，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉丝，依次倒入蒸鱼豉油、高汤炒匀，撒葱末；
3、将炒好的粉丝分别放到扇贝上，上蒸笼蒸大约10分钟即可。
蒜蓉：在锅中用热油爆香蒜茸，让蒜的香味挥发出来，放入粉丝、蒸鱼豉油、高汤调味。粉丝根根透亮，撒葱花，再放到扇贝上一起蒸，更加入味。
【哪里不能吃】
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
NO.3 螺
螺是最常吃的一种海螺，最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了，不但能保证肉质鲜美，而且汤汁也很有营养哦。
螺
1、螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。
2、姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)
3、锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。
【小贴士】
螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。
【哪里不能吃】
香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！
NO.4 蛤蜊
【辣炒蛤蜊】
1、蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。
2、准备好调料。
3、蛤蜊开水焯烫冲洗干净。
4、葱姜蒜辣椒切碎。
5、炒锅倒油爆香作料，倒入蛤蜊翻炒。
7、再加白糖和少许盐，翻炒均匀关火。
【蛤蜊清洗】
1、盐水浸泡法：
挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
等盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒入，水要没过蛤蜊。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
2、铁器吐沙法：
蛤蜊闻到铁的气味就会吐出泥沙，把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器，2~3小时就能吐出泥沙，或者直接放到铁质容器内两三个小时也行。
3、摇晃法：
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把蛤蜊放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然贝壳的壳子就会碎了。
都是5、6月特别肥美的海鲜
看着就很有冲动开锅了
赶快学起来吧！
