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甜虾是北海道的名产之一，甜虾很多时候都是作为刺身使用的，虾身味道甜甜的，会有一点黏黏的口感，非常的鲜甜，做成刺身也非常的简单 1先将冰块打碎，然后放入盘中 2将甜虾放入清水中解冻 3将甜虾的背部外壳剥去。

有两种吃法，一是以黄龙溪当地产的山椒红辣椒提味，佐以香菜，汤色红亮麻辣鲜香二是用猪油水盐煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白汤为止，起锅时加入葱花，汤美鱼鲜，口味清淡3黄龙溪的特色菜。

好吃的凉拌豆腐皮就做好了 一鸡剁成小块越小越好，入味，用料酒腌制二干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡目的是颜色更红，辣味也有所降低三将泡过的辣椒和姜蒜一起用搅畔机打碎成泥俗称糍粑辣椒。

2将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团3将面团分成若干个小团，把小面团揉搓成圆球，用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球4把原味南瓜。

2把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火 3另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中。