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1、1首先，准备1只三黄鸡或者小公鸡，重量最好控制在115斤以内，将它宰杀妥当，并剁掉鸡爪后，放入盘中，同时，加入1包盐焗粉，里外涂抹均匀后，再按摩几分钟2然后，再在鸡肉表面涂抹上一层黄栀子水上色。
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