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公爵原味食谱一书中，查尔斯历数了数百年前，维多利亚女王心爱的美食，包括文火烧烤出的羊肉，柠檬果酱以及用圣诞大餐的残余制成的三明治，这些至今仍是英国王室餐桌上的常见物 其实，这些食物及做法在英国只能算得上家常。
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