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干咸鱼做成咸鱼茄子煲好吃，通过食用油爆炒，以五花肉咸鱼茄子为原料，加入姜丝蒜片葱花等配料即可制作完成具体做法如下主料五花肉80克咸鱼60克茄子1个辅料姜丝5克蒜片4克葱花10克食用油5毫升；红烧咸鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 因为咸鱼比较咸，我做到额时候是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用 步骤 2 剩下的油不要到，把葱姜蒜。

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蒸咸鱼的做法 原料 主料咸鱼500克家常腌制的淡水鱼即可调料猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克制法 1咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块2。

咸鱼茄子煲 材料 咸鱼二两，切粒茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条蒜末姜片适量豆豉数粒切碎做法 1茄子在七成热的油中过油图省事节俭可选择热锅不放油煸干茄子，主要是先控干茄子中多余的水分；咸鱼蒸的做法一姜丝蒸咸鱼咸鱼腊味合蒸，咸鱼咸鱼合蒸蒸咸鱼能品尝到咸鱼的原味，对咸鱼品质要求较高也是普通家庭采用最多的食用方式，方便快捷而美味在电饭煲饭面上蒸熟的那一小碟咸鱼，是很多人的童年记忆。

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