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好多人想学着做可就是做不出那个原味而博山人是不屑于吃袋装的，他们说那是工业化食品，不够正宗配料及做法 带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开鸡，剁寸方也可加寸方牛肉猪排骨以上入凉水锅内，加热至串出血。

博山酥锅是一种传统的时令节令菜肴，因采用醋料较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥锅菜”由于酥锅菜用料广泛，食用方面，香酥可口，再加易学好做酥锅的原料主要有白菜藕海带冻。

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中秋将至，淄博最值得去的九个古村落，远离喧嚣，体验最初的慢生活 淄博市淄川区峨庄乡上端士村被誉为千年古村落，山村四面环山，环境幽静，石头小巷古朴幽静，颇具 历史 风韵 村内有早年石头修造的小水渠，雨水多的时候山泉水会顺着石。