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金羊网讯

记者唐珩、实习生蒋模婷报道：夏日炎炎，打出“健康时尚”宣传口号的各类现制奶茶备受消费者青睐。然而，上海市消保委对包括“贡茶”“喜茶”“coco都可”“一点点”等27家奶茶铺样品的比较试验却显示，市面奶茶普遍存在货不对板问题，并没有宣传中那么健康。很多号称“无糖”的奶茶其实也有糖，而部分奶茶反式脂肪酸成分高，蛋白质含量低，更是难逃使用奶精替代牛奶的嫌疑。

试验中，试验人员在上海市27家奶茶铺共购买了51件奶茶样品，其中，含奶盖的奶茶6件，宣称“无糖”的奶茶20件，净含量由274-655ml不等，价格从7元至32元不等，基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。

检测结果中，所有奶茶样品中无一例外查出了糖分，平均为7.2g/100mL。《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”，然而一杯正常甜度的奶茶平均糖分就已经高达33g。

而所谓“无糖奶茶”中，含糖量最低的“贡茶”无糖台农奶茶每100ml含有1.2g的总糖，最高的“LE LE CHA” 无糖福冈抹茶则达到5g/100ml, 比一些标准甜度的奶茶含糖量还高。不过，国家标准对预包装食品标称“无糖”的要求为含糖量不高于0.5g/100mL，对现制饮料暂无标准。

另外，“卡旺卡”两种甜度的冰全套奶茶，和“阿姨奶茶”两种甜度的原味奶茶，每100ml含反式脂肪酸约1克，蛋白质含量却偏低。反式脂肪酸摄入量过高是引发心血管疾病和肥胖的“元凶”，中国居民膳食指南（2016）》建议“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”，然而这四款样品每杯的反式脂肪酸含量高达3.7-6.2g，远超正常乳制品水平。专家分析，这意味着生产过程中可能使用了奶精等替代品。

奶茶的咖啡因含量之高可能也超出一般消费者的想象。51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的达828mg/L。其中，“米芝莲”的驰名丝袜奶茶，“人在茶在”的丝袜奶茶，“乐堂口”原味手工拉茶，每杯的咖啡因含量都高于300mg。最高的“乐堂口”无糖手工拉茶咖啡因含量高达428mg，相当于4杯咖啡或者8罐红牛。而这27家奶茶铺中，只有一家给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用丝袜奶茶”的“温馨提示”。

另外，许多消费者偏爱口感好的“奶盖”也存在脂肪含量超标的问题。试验发现，平均有奶盖奶茶是无奶盖奶茶脂肪含量的约2.3倍。而脂肪含量最高的当属“LE LE CHA”，该店一杯无糖福冈奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3。

奶茶的热量也是相当高的。51件样品的热量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，比较试验中能量最高的“LE LE CHA ”福冈奶茶，一杯就可提供全天所需能量的1/3。