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绿的完全成熟了就变红了用途广泛，郫县豆瓣所用的辣椒就是它，尖椒回锅肉所用的尖椒也是它香味浓郁，辣味适中。

我的办法 1用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精 2洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中，不要爆。

2016年已经洗手了，是个不错的主播，经典，永垂不朽，你值得拥有。

1准备小辣椒2500克酱油7500克食盐250克白糖适量香油少许2将买来的小辣椒去把，清除病虫霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干3在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，23个孔为宜，穿透椒肉隔膜。

1小辣椒怎么腌制准备好4个红辣椒，把辣椒洗干净切成小块把大蒜剥皮切碎，姜也切成姜末把红辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀拌好，倒入一个。

1第一步把干红辣椒剪成段，去籽2然后放入水中浸泡10分钟3锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟，捞出沥干4碗中放入辣椒，鸡蛋液，盐吉士粉糯米粉白芝麻，裹均匀5锅内放油加热，放入辣椒开始炸6。

2把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分3把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部。

1准备新鲜的辣椒2斤我用的是尖椒，也可以用杭椒或者其他辣椒看自己口味能不能吃辣2去蒂洗净3放通风地方晾干水分4准备好姜和蒜瓣并洗净晾干5熬汁油生抽盐糖花椒八角一起放锅里大火。

冷水洗干净把水滤干，辣椒表面没水即可放盐10斤辣椒一包酒10斤辣椒7两左右泡大概1520天即可 避免太阳晒避免油污。

端午节是很受欢迎的一个节日，会有各种各样的风俗习惯，有些地方的小孩子在端午节的时候都会戴小辣椒，这是比较特别的一个习俗，据说是可以驱邪避瘟端午节小辣椒的做法有很多，那么端午节小辣椒怎么做呢下面让我们具体。

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方法一 青椒或小红辣椒均可腌制将腌制前的辣椒用竹针在果实上扎3～4个眼，以便排出果实内部的空气渗入盐水防止果实内腐烂将扎了孔的辣椒与盐分层放入腌缸内用辣椒5千克，盐125千克的比例腌制 腌制后每日。

小辣椒的营养价值 辣椒素可以刺激胃液分泌改善食欲抑制肠内异常发酵，辣椒素是辣椒的成分之一，具有缓解疼痛的功效，并且辣椒素可以刺激胃液分泌，可以增强胃肠蠕动，从而达到促进消化改善食欲的目的辣椒素可以刺激人体前列。

用料朝天椒，生姜，鸡精，盐，白醋，芝麻油做法1把辣椒洗干净，晾干水分2用剪刀把辣椒蒂剪掉，再把辣椒剪成小块3大蒜切碎，生姜切片，倒入盘子里，倒入适量鸡精，盐，白醋，芝麻油4腌三个小时就可以。

注本人喜欢原味的东西，所以不放夺味的大蒜，腌辣椒炒肉或做酸辣鱼时候需要大蒜可以自行放也不迟4半小时后把切好的辣椒姜片和在一块然后放入盐白酒搅匀注白酒先倒入坛子，把坛子内部全打湿然后倒在辣椒。