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5再用牙签把辣椒弄一些小洞，这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面，然后再把大曲辣椒备料全部放入大玻璃瓶中然后再盖上盖子，这样是为了密封，避免泡辣椒变质，过一段时间就可以吃了平时取食泡辣椒的时候是不可以。

冷水洗干净把水滤干，辣椒表面没水即可放盐10斤辣椒一包酒10斤辣椒7两左右泡大概1520天即可 避免太阳晒避免油污。

主料七彩辣椒500克辅料糖10克蒜20克盐10克酱油300克步骤1七彩辣椒去蒂洗净2将蒜剥好备用3盐和糖的比例11准备好4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中5倒入事先准备好。