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我的办法 1用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精 2洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中，不要爆。

凉虾是用大米制浆，煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的，因为看起来像小虾一样，又是凉的，所以宜昌人戏称其为“凉虾”凉虾可以单喝，也可以配上红油小面一起，因为价格便宜，是夏天宜昌人的避暑佳品7卤水豆腐。

原料面粉500克 矾125克 面碱14515克 精盐1012克 温水370克 制作方法1将白矾食碱精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用2然后，每隔20分钟用双手将。

首推萝卜饺子就是用专门的弯月形铁勺铺上一层用大米面小麦面或糯米面等做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝萝卜丝是事先用盐腌好拌好后加上红辣椒粉，然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆，放入油锅中炸，炸到。