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4炒锅放入花生油，将姜末蒜末大酱辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒盐酱油糖味精胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末芝麻油和醋即可 菜名蛤蜊鲫鱼 特点滋味鲜。

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