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小贴士 全程一定要小火小火小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的酱，全程不用放糖放盐还有其他调味品酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很。

第一种腌红辣椒 所需食材厨具 主料 辣椒适量调料 蒜头适量姜适量威士忌适量盐适量糖适量制作步骤 1 准备好材料2 将辣椒顺身切开，再截成一小段的3 蒜头剁碎4 姜切碎5 用大盘倒入辣椒。

首先准备好辣椒油甘草栀子这些原料1选取合适的辣椒，辣椒的选取可以根据当地的口味，如果能吃辣就选择朝天椒之类的，不能吃辣就选择辣度小一点的辣椒2把辣椒放在水里泡一下，这样可以让辣椒变软，在炸的时候。

如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克五香粉50克如果想灌制辣味香肠，可在五香香肠的配方中，加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克依个人口味加二相关技术技术要点 1肉选前肩不要五花肉。

准备食材 青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料八角2个香叶2片桂皮1块花椒1把 做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入搅碎的。