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5、咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净 咸鱼最原味的吃法 1蒸 咸鱼切块厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少，洗净装盘生姜切成丝，撒在咸；咸鱼最原味的吃法1蒸咸鱼切块厚度小指头粗细想吃吃多少切多少洗净装盘，生姜切成丝撒在咸鱼上再淋点花生油在上面其他食用油也可以以花生油味道最佳水开后上锅蒸810分钟就行了2煎咸鱼切块洗净。