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螺蛳粉本身就是三鲜螺蛳粉，所谓的原味螺蛳粉不过是为了降低成本不放三鲜而已。

螺蛳粉所用的粉并不是普通的米粉而是柳州特有的干米粉，螺蛳粉口感很Q很有嚼劲，干米粉只能用南方陈米才能制作出这种风味，食用前需要用冷水浸泡数小时再放开水里烫。

第一步食材改刀处理，丝瓜刨皮切滚刀块生姜切姜米小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，绿豆粉丝用冷水提前泡发备用第二步净锅烧热，淋入适量的食用油将锅润透，倒入打散的鸡蛋煎至两面金黄出香再把煎好的鸡蛋铲碎。

不可以，红血丝很多吗。