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十八梯老民居的排危复原工程仍在如火如荼地进行，相信在不久以后，十八梯传统风貌区全新开放之际，我们就能领略原汁原味的老山城气息了十八梯在重庆城市发展中扮演着十分特殊的角色，它是连接上半城和下半城的通道，繁华；6 吊脚楼采用全木质古法榫卯工艺建造，建筑物中的门窗屏墩坎等构件均来自三峡地区的民居，为原汁原味的土家建筑 7 环绕苗寨的山是青翠色的，鳞次栉比的吊脚楼安睡于群山的臂弯中 8 站在吊脚楼上眺望，阿蓬江烟波浩渺。

3锅里留点底油，把花椒和朝天椒用小火炒香，加入姜葱蒜继续炒4出香味后把沥好油的鸡块白糖胡椒粉盐和味精用大火翻炒均匀，再加小麻花，淋上红油，装盘后撒上芝麻即可重庆辣子鸡是一道非常具有地方特色的；两个都更美，都很美味如果你真正的想知道吧，肯定就是重庆特产三角吧，这个是非常美味的，你可以买来试一试。

这是保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜生姜花生酱上好的酱油，配呛鼻的土芥茉和本地甜辣酱土笋冻不放在冰箱，还是土箱子加冰块，吃起来冰凉酸辣又呛又的5元钱一盘价钱极其公道 另外，原来在鹭江电影院外面的马路旁也有；重庆最有名的豆干属武隆羊角豆干，有多种口味原味麻辣香辣泡椒等，有韧劲爽口 另外，重庆特色 美食 还有火锅鸡杂烤鱼泉水鸡辣子鸡等等，都属于菜品，就不赘述了，总之，重庆是一个麻辣鲜香的 美食 之都，欢迎大家老重。

还是重庆的火锅，名气大了重庆火锅在各地都有分店，并且味道很正宗，很多人都喜欢它的辣味，有一种大汗淋漓的感觉，并且没有其他的味道，但纯的麻辣就已经让人无法拒绝；建议你不要买太多调味草，可以从调味入手，但你还是会尝试原味的。

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5，磁器口陈麻花 磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的传统小吃，重庆市磁器口镇特产磁器口麻花有10个品种原味黑芝麻椒盐黑米玉米冰糖糯米麻辣海苔巧克力蜂蜜作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜。

磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的汉族小吃，重庆市磁器口镇特产磁器口麻花有10个品种原味黑芝麻椒盐黑米玉米冰糖糯米麻辣海苔巧克力蜂蜜作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜椒盐麻花，口味纯正。

重庆市简称渝，是我国面积最大人口最多的直辖市，位于四川盆地的东部，东西长470公里，南北宽450公里，总面积82万平方公里 重庆市域内峰峦层叠，北有大巴山，东有巫山，东南有武陵山，南有大娄山，重庆市河流纵横，位于长江与嘉陵江的汇合。

磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的传统小吃，重庆市磁器口镇特产磁器口麻花有10个品种原味黑芝麻椒盐黑米玉米冰糖糯米麻辣海苔巧克力蜂蜜原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜椒盐麻花，口味纯正。

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1、6题主也可以进行改变，将柳州螺蛳粉的精华保留，借鉴重庆人爱吃的小面的酸辣粉的口味，使用螺蛳粉的米粉和一些配料，汤底也可以提供两种，一种是螺蛳粉的原味汤底一种是符合重庆小面或者是酸辣粉的那种汤底，将两者结合。

2、10 爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻11 将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒12 鸡肉白色后加入1大勺生抽13 根据个人口味加入1大勺豆瓣酱14 再加入少许老抽15 再加入适量醋16 最后加入。

3、不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒2炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸。