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世界上等的生鲜刺身

北海道纯正的炉端烧

日本关西理想寿喜烧

有点火“辣”的寿司卷

特别定制版私家清酒

萤初

给日料老餮爱不释口的舌尖SPA

给日料控出乎意料的味觉新鲜感

五大道低调而惹火的一隅樱花海

萤初带你去日本岛屿美味环游

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萤初炉端烧，只选上等食材，烹饪日料原味极鲜。从西安开到天津，将匠心日料连锁传承，有对传统的敬畏还原，有对料理的改良创新，有定制专属的赏味乐趣，有心也荡漾的樱花情愫。萤初，一颗对日料钟爱的赤诚萤火之心，正以如燎原般的好味道，熊熊点燃天津日料控的澎湃激情。

越是干燥寡淡的寒冷冬日，越想吃一口鲜弹润口的海洋生鲜。萤初只选应季上好食材，每天将世界各地上等的海域生鲜，跨越千万里端上你的餐桌。扑面而来的鲜美，直接拉你到天边海浪里长裙漫舞。都是应季鲜物，每一个都是大海的深情馈赠。

吉拉多 皇御法国生蚝

萤初当天进口法国新鲜出海的鲜活生蚝，饱满多汁的鲜美生蚝，现点现开。吉拉多生蚝是法国常见的奢华生蚝，饱满多汁的紧实蚝肉，带着太平洋生蚝特别的浓郁奶香，如绸缎般顺滑，柔软Q弹而丰腴，鲜美的汁水散发着榛子的香气缓缓充盈口腔，先入为主的海盐之咸、后口余味的回甘，吮吸殆尽后，又是满腹的意犹未尽。果然天赐的海鲜盛宴，只此一口就是盛大的享受。

一杯清酒，一打生蚝，这可能是梦寐以求的理想夜宵。酒的清洌，蚝的五味之鲜，味道在口中反转，故事在心底流动。

刺身三文鱼腩

萤初进口挪威三文鱼，相比其他产地，挪威三文鱼含有更多的不饱和脂肪酸，对身体更有益、更健康。萤初精选口感更好的鱼腩部位。

如雪花般楚楚动人的外形，看上去就让人怦然心动。入口细腻鲜嫩、微触即化，宛如将雪花含在口中。柔软的鱼腹肉在齿间轻柔展开，鲜美的汁水瞬间滑落起舞。这样的舌尖尤物，每一块都是奢华。

刺身蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼门类中的“金枪鱼皇后”。在日本当地更有“天价金枪鱼之称”。萤初进口日本上等蓝鳍金枪鱼，选材精良，口感自然妙不可言。脂肪虽肥美，口感却异常清爽，后口还会微微回甜。柔美的鲜嫩在口中慢慢展开、逐渐升华。口感果然好过之前吃的平价金枪鱼。

关西风味和牛寿喜烧

还记得初次认识和牛寿喜烧，是《世界奇妙物语》之“理想寿喜烧”中男主角强迫症式的独白。选材要上等，配料要精分，调味要一丝不苟。品尝也要分好顺序。

而初次被寿喜烧彻底撩到，是五郎令人难以抗拒的品尝表情。这简直就是另一种火锅美味啊。寒冷冬日，只有一锅微甜的和牛寿喜烧才能让我快乐！

萤初给了你品尝寿喜烧强大有力的理由。1.采用日本关西传统做法，同时在口味上做了更适合天津人的口味改良。2.只选择上等食材，生吃级的和牛和鸡蛋，给舌尖一场声势浩大的犒劳。

萤初进口日本5A级和牛，一整片又大又漂亮的和牛，遇热呲呲蜷缩、粉嫩变泛灰，散发着浓郁的牛肉香气，真是穿透屏幕实力勾引啊。

关西寿喜烧微甜的汤汁，能够唤醒每一根麻木的神经，清甜的肉香丝丝缠绵舌尖。刚出锅的滚烫涮物，蘸上清凉爽口的鸡蛋液，不用担心烫舌头，入口更多了滑嫩的口感，香香香！还对生鸡蛋皱眉抵抗？别担心，萤初进口日本的匠心蛋，生食级别的无公害鸡蛋。如果实在过不了生吃的关，默默地打进火锅中，煮熟吃也是可以滴~

暖冬滋补鳕鱼松露汤

这一壶暖暖的鳕鱼松露汤，将鱼肉和松露的原汁鲜美凝炼浓缩。食材奢华而丰富，满口都是滋补冬日的金汤玉露。

进口法国银鳕鱼和黑松露，加入秋葵、山药、牛蒡等食材小火慢熬30分钟左右，香浓鲜美的汤汁、或脆或糯的丰富口感，每一口都是服服帖帖的治愈美味。

炉端烧应该算是一种日式烧烤，起源于仙台，后来流行于北海道。只加海盐调味，以海鲜为主。因此对于食材自身的品质要求很高。萤初还原北海道当地炉端烧风味。选用无烟的备长炭，给海味增加烧烤的香气之外，丝毫不损害食材本身的鲜美。

炉端烧金吉鱼

进口北海道金吉鱼。在北海道，一条条被钓起来的金吉鱼是炉端烧的天生CP，金吉鱼一根独刺，油脂丰富，肉质细嫩，鲜美的口感遇火烤后更加浓郁诱人。在萤初明晃晃的炭火中，见证鲜美的诞生，品尝当地至上的待客一餐。

炉端烧斑节虾

进口日本鲜活斑节虾，每只足有15cm长，斑节虾鲜甜的滋味，弹嫩的口感，着实让人喜欢得爱不释口。经过炭火的炙烤，虾皮焦硬，虾肉雪白清甜，紧实的虾肉咄咄逼人般让人欲罢不能、为之疯狂。

一撮海盐、两三海鲜、一壶清酒，孤独的心事、开怀的趣事，在推盏品鲜中消磨放空。

招牌必点秋天的童话

女士必点的萤初招牌寿司。为什么？因为它不一般的火“辣”。萤初精选上好蒲烧鳗鱼、蟹籽和牛油果，更选用日本的上等大米——越光米。除了大众日料店里寿司的香甜软糯的印象，萤初别出一格的辣滋味，尤其撩到了我。

自家秘制的三文鱼酱是这道寿司的秘密武器。三文鱼经过多道工序处理，与干辣椒、酥脆面包糠等熬制2小时左右，涂抹在寿司上，完全起到了画龙点睛的作用。味道上咸鲜回甜，又带着淡淡的辣；口感上香糯醇厚、层次跌宕。

招牌必点烤法国银鳕鱼

萤初的这道烤法国银鳕鱼，是到店点单翻牌率前三的招牌菜。熟客喜欢到一次点3份都见怪不怪。法国银鳕鱼被称为“海底的白黄金”，不仅因为它有很高的营养价值，还有其入口即化的鲜嫩口感。

萤初提前用秘制酱汁腌制入味10小时之久，再烤制，浓浓的奶香、浓郁的鲜美，当真让人入口难忘、一吃上瘾！

特别定制萤初清酒

专门为萤初店特别定制的日式清酒，性价比很高。口感与当地的日式清酒比，毫不逊色，价格却相对便宜很多。爱喝酒的日料控不妨一试。

在萤初，你可以霸占一个人的热闹、占有一群人的清静。一楼吧台，可以一眼望尽厨师的娴熟技艺和食材的本真鲜美；

二楼榻榻米包间，可以好好扎进温和浪漫的和式小舍里放纵心扉。萤初，不谈烦忧，只品美食。

你可以约上三五个好朋友或者好闺蜜，一起来萤初炉端烧小聚，点上一壶酒，边聊边酌；或者你也可以在这里宴请领导，炉端烧优雅的环境和高品质的菜品，定会让你的这次宴请宾主尽欢，让你倍儿有面，让领导对你刮目相看。

当然，你也可以选择和同事来此团建，炉端烧拥有可容纳三十人的大厅，和可坐下二十人的大型包厢，宽广的空间让你的团队可以尽情互动，增进感情。

店面信息

萤初炉端烧

地址： 天津市和平区常德道42号

预约电话：022-27837700