原味出售QQ群 220812225  

准备材料嫩姜 200克小黄花 50克小辣椒 200克焖豆角 40克酱油 1500克花生油 4汤匙胡椒粒 15克花椒粒 2个香叶 2片盐 200克1嫩姜切片，黄瓜大一点的切段，小辣椒划割口2均匀的撒上一。

辣椒蘸水关键是辣椒面要香，最好是用贵州的三大名椒，当地做辣椒面都是干辣椒捣碎了干炒，至于风味就看添加的辅料，例如花椒豆豉碎花生最简单就是去淘宝上贵州人开的店里淘。

绿的完全成熟了就变红了用途广泛，郫县豆瓣所用的辣椒就是它，尖椒回锅肉所用的尖椒也是它香味浓郁，辣味适中。

也有用小红尖椒做的，但一定要选择新鲜的才行，否则做出来的辣椒很干，没水分，也就不好吃了嘻嘻，我做过很多次了，同事都说好吃的，你试试吧 补充 这样做出来的是原汁原味的剁椒，没有任何添加物，纯天然。

不知道你说的这个辣椒水，是不是云南贵州方向的地方话，西南方向的人喜食辣，爱做蘸水蘸食各种菜肴，这个蘸水的地方话就叫“辣椒水”，如果你问的是我说的这个，我就知道怎么做，方法手抓一小把辣椒干放在铁锅里用小。

1辣椒挑选好的，要完整无缺的，蒂子不要去掉避免进生水，冲洗干净后沥水，放到室外晾干水份不能有一点水汽2准备一个很大的容器，要干净无水无油，将青椒放进去，一层辣椒一层盐的铺放均匀3一开始，盐。

原味辣椒酱的做法步骤 1 鲜辣椒洗净去蒂切成段2 放入料理机中打碎3 放入锅中加入辣椒糊13量的食盐，中小火煮15分钟即可 小贴士 1 制作基础辣椒酱的辣椒不用晒干水分，洗净后直接粉碎熬煮即可2 整个制作过程。