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饥饿感能带来更好的工作效率？答案显然是否定的。“办公室零食”作为一个新兴名词其实是泛指是上班一族经常吃的三餐以外的含有营养成分和微量元素的食物。办公室零食有很多种类，比如核桃、话梅、水果等。其普遍需要的人群是大多久坐电脑桌的工作者，例如办公室文员、财务、出纳、前台、设计人员、教师、程序员、管理层等等。他们在繁忙的工作之余也需要在在恰当的时间补充能量和营养，提高工作的精力。

而在炎炎的夏日，沪上室外温度居高不下，稍走几步就感觉消耗掉了全身的能量。走进办公室，又瞬间被凉爽的空调所围绕，此时，能量消耗加快，当然需要吃点小零食补充一下体能，但是作为有“正事在身”的上班一族，在办公室零食的选择上还是需要讲究讲究。简而言之，办公室零食一方面要美味符合口味，另一方面也要考虑到办公环境的限制，不可以过分张扬。适合在办公室工作之余吃的，所以不能太油，不能很容易弄脏手，不能有强烈刺鼻的气味，最重要的是——能缓解焦虑情绪。

文/刘英杰&黄欣

低脂零食给清晨的繁忙注入活力

如今办公室白领对于零 果也是很好的选择。此外，还食的热衷是难以想象的，他们 有苹果片或香蕉片。这些食物开心的时候吃，不开心的时候 吃起来又香又脆，但并非油炸也在吃，究竟为什么有如此大 而成，而是经过高温烘制，将的魔力？当食物与嘴部皮肤接 水果的水分烘干，不仅营养损触时，一方面它能够通过皮肤 失小，脂肪和热量也较低，多神经将感觉信息传递到大脑 吃不会导致发胖。中枢而产生一种慰藉，使人通

低脂奶酪饼干：奶酪富含过与外界物体的接触而消除 蛋白质和钙，脂肪等很多营养，内心的孤独；另一方面，当嘴 有固齿之用。奶酪是钙的“富部接触食物并做咀嚼和吞咽 矿”，可使牙齿坚固。营养学运动的时候，可以使人对紧张 家通过研究表明，一个成年人和焦虑的注意中心转移，在大 每天吃150克奶酪，有助于达脑的摄食中枢产生另外一个 到人老牙不老的目标。兴奋区，使紧张兴奋情绪得到

这款为奶酪原味和咖啡抑制，最终使身心得以放松。 味的“双拼”款，打开包装就

要在枯燥的办公空间里 是一股扑鼻的纯正浓香，口感坐上七八个小时不是件容易 松软不粘牙，虽然香味浓郁但的事，况且还要思考问题，所 是完全不会甜腻。奶酪味的口以要减轻点工作压力或者想 感纯正，咖啡味的则略微有点才思敏捷，大脑需要及时补充 咸味。 营养，此时办公室抽屉里放的

无花果干的功效：无花果那些小零食就可以起到作用 干，市面上能买到的无花果干了。适合清晨吃的小零食大多 是淡黄色的，含有苹果酸、柠含丰富的营养素，而糖分和脂 檬酸、脂肪酶、 蛋白酶、 水解肪则相对较低，譬如低脂奶酪、酶等，能帮助人体对食物的消含粗纤维的饼干或一般的巧 化，促进食欲，又因其含有多克力饼干、不太甜的面包和三 种脂类，故具有润肠通便的效明治等等。如果早饭吃的比较 果；据悉能有效的缓解便秘，丰富，在清晨的工作之余很来 对于压力颇大且易久坐的办一些提子、杏脯、无花果等干 公室人群极为适宜。

下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，多集中在下午3时到5时半，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。而近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶，一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。

可是随着都市的节奏不断加快，能在午后最忙碌的时分来

一份品样繁多的英国式下午茶恐怕是奢望了，但这依旧不影响在为数不多的放松时刻来上一份看似简略的中国办公室下午茶。据悉每天坐在电脑前的人群，普遍存在用眼过度、久坐不动的情况。别以为每天对着电脑伤害的只是眼睛，久视会伤肝又伤骨。所以在下午茶时间，不妨多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。保肝护肝还要多吃红枣与枸杞。并适当吃些胡萝卜和维生素A片，以保护视力。此外，久坐的人易发胖，容易患高脂血症，这类人需要服用一些具有降压调脂、减肥功效的药茶，不妨喝些苦丁茶、决明子茶

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奶皮酥是天津的一道传统小吃，它是选用优质的小麦粉， 里面加入鸡蛋、果仁、白糖等原料经过烘焙而成。 奶皮酥的口感酥脆，味道甜香， 吃到嘴里的那种感觉实在是让人回味，称得上是传统糕点中的精品。

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凤梨酥最早起源于台湾， 是那里的一道名小吃，它的外面是一层薄薄的酥酥的面皮，里面包裹着用凤梨经过加工而成的馅，咬上一口先是酥脆的感觉，随着唾液慢慢融化掉，然后又有菠萝的香甜味涌现出来，那种感觉特别的美妙，这是十足的美味。

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龙须糖是新疆特色 风味的 小甜点， 它是用麦芽糖加热到一定温度，在加入面粉，经过面点师傅一点点的拉制而成，据说在拉丝的时候麦芽糖的温度很高，这要考验师傅们手的耐热程度和制作技巧，最终把糖拉成像头发丝一样细，把它形容像龙须其实一点也不夸张。吃到嘴里入口即化， 味道十分的香甜好吃。

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驴打滚是老北京的一道风味小吃， 它是用糯米面经过蒸制，把蒸好的糯米面放到事先撒好豆面的案板上擀成大片， 然后在上面放入豆沙等馅料卷起来，切成一段一段的，最后再撒上些豆面就可以食用了。驴打滚的口感软糯，味道香甜， 称得上是经典美味。

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由于繁忙的工作，办公室下午茶相对英式下午茶还是稍显简单便捷，但在你吃着美味甜点的同时， 喝上一杯香茶实不为一种享受，茶叶中的多酚类物质还能提神醒脑， 伴随着淡淡的茶香，让你的心情会更加的愉悦。

熬夜必备：健康高能的“速食”夜宵

对于夜宵的取舍，很多爱美的女性与讲究健康饮食的男性往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，不要暴饮暴食，吃夜宵对体型不会造成影响。夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果白天工作清闲，三餐都吃的很饱，晚上早睡，那么可以不吃夜宵。而如果经常工作到很晚，凌晨还没有休息，加餐非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。速食的粥点就这样在诸多夜宵食品中脱颖而出，不需要繁多的准备工作，一碗速食粥从食材的铺垫直至加热只需要五分钟。

据悉，粥中的淀粉能充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，而且味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化， 因此是健康夜宵首选。鱼片粥、 猪肝粥、 牛肉粥通常是大家食粥的首选。其实，吃点八宝粥也是不错的选择，八宝粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米，在粥中加入红枣、豆类、核桃等精心熬制，这些原材料基本上都具有补中益气、滋补身体的好作用，常吃可以养神清热，润肺，对于调养肠胃，缓解工作压力都很有好处。

有助于思考的“聪明果”樱桃

据诸多营养师研究发现，味道酸甜的水果不仅能起到很好的充饥效果，更有助于思考，适合作为夜间的零食。更重要的是，樱桃中含有的褪黑素有助于人们更快入睡。发表在《药用食物杂志》上的一项研究成果表明，带有酸味的樱桃汁有助于治疗失眠症。但吃樱桃也要注意量，一杯（约12个）即可，因为它的含糖量也较高。

干果中的营养之王杏仁

杏仁含有蛋白质、膳食纤维和镁元素，是一种健康零食。杏仁很容易吃多，所以要预先准备好食用的量，如一杯即可。