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原味辣椒酱的做法步骤 1 鲜辣椒洗净去蒂切成段2 放入料理机中打碎3 放入锅中加入辣椒糊13量的食盐，中小火煮15分钟即可 小贴士 1 制作基础辣椒酱的辣椒不用晒干水分，洗净后直接粉碎熬煮即可2 整个制作过程。

她的图片很零散的，有些是在Q群里发布的，估计没多少人有照片的。

注本人喜欢原味的东西，所以不放夺味的大蒜，腌辣椒炒肉或做酸辣鱼时候需要大蒜可以自行放也不迟4半小时后把切好的辣椒姜片和在一块然后放入盐白酒搅匀注白酒先倒入坛子，把坛子内部全打湿然后倒在辣椒。

酱油，味精等就成可以蘸食各种菜肴的“辣椒水”了，这是最简单的做法了，这种辣椒粉原汁原味，在贵州那边还有专门手搓的辣椒粉卖，价格还高，因为全手工的嘛如果喜欢麻辣的再加点花椒粉什么的，更是好吃。

全程一定要小火小火小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的酱，全程不用放糖放盐还有其他调味品酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3。

万能辣酱材料小米辣椒250g约35个大蒜2个生姜片10片食用油250ml小半碗调料盐适量白糖小勺生抽3勺作法小米辣椒根处除掉大蒜剥掉，生姜去皮切成片，所有材料冲干净完用厨纸把表层的水 所有吸走，把。

晾凉后放入密封罐中，超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了，冷藏密封，简直是下饭神器小贴士全程一定要小火小火小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1。

鲜辣椒辣和干辣椒辣度是一样的干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品它的特点是含水量低适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变干辣椒的吃法主要是作为调味料食用别名筒筒辣角干海椒。

辣子鸡做法鸡1只辣椒10个油适量姜适量蒜适量高汤适量盐适量花椒适量豆瓣酱适量生抽适量香油适量白胡椒粉适量 1干辣椒煮一小时后捞出2用剪刀把辣椒剪开3将姜片，辣椒，蒜瓣一起放入。

3将适量干辣椒段，花椒酱油料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟 4准备配料香叶2片，八角1个，桂皮两小块，蒜半个切块没有就算了5油烧热，加适量豆瓣，炒香 6倒入鸡翅不停翻炒，7鸡翅变色，加酱油白糖 8加入。

晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒才能达到原滋原味 牛肉面，清淡爽口实惠价廉而且拉抻起来风情万象，令无论南方人北方人还是外国朋友。

口干舌燥头皮发麻是最能表现这种感觉的，同样，只经过泡菜水腌制的朝天椒配上生姜片带来的辛辣口感，也原汁原味的传递给了焯水入味的鸡爪，越辣越吃，回味无穷酱香酱香作为红烧菜的首选，色和味分别来源于糖和老抽糖过油。

作为富庶的鱼米之乡，地处平原丘陵区，可以大面积发展种植业和渔业食材丰富，自然更偏爱食材本身的味道，认为糖可以提升鲜度，却不会掩盖食物的原味而且江浙一带沿海，即便在战乱时期，获取食盐也比内陆容易多了辣椒能。

这样做好的花蛤吃起来特别特别鲜嫩，蒜和剁辣椒的香气融合在一起，每一口都有滋有味具体制作方法 第一步准备食材花蛤400克粉丝1小把剁椒少许蒜适量香葱适量香菜适量第二步把花蛤放入盐水里静养几个。

辣椒炒肉的关键，一是要选新鲜辣椒，最好是那种乡土辣椒，不要大棚催熟辣椒，那种辣椒已经没有辣椒的原味辣椒炒肉这要把辣椒炒断生就好，不要把辣椒炒太熟了，在人们的意识中辅料一定要炒很熟害怕生的，其实有很多辅料是。

7将锅烧热，倒入较多点油，把火调到最小，将辣椒酿摆在锅底，摆完后在辣椒上撒半小勺盐，调中火煎辣椒，三分钟后将辣椒翻面，两面煎到微黄8煎好后，加一小碗水进锅里，盖盖大火烧开再调中火这一步是。

注意1辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒2炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再。

板面辣椒1方法将辣椒洗净，去除虫伤腐烂的，将白糖调入酱油内将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，23d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后。