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绿的完全成熟了就变红了用途广泛，郫县豆瓣所用的辣椒就是它，尖椒回锅肉所用的尖椒也是它香味浓郁，辣味适中。

2016年已经洗手了，是个不错的主播，经典，永垂不朽，你值得拥有。

有香菜，黄瓜丁，小辣椒，黄酱拌在一起叫啥菜这叫老虎菜。

5顶顶糕 顶顶糕是宜昌的一种传统小吃，也是很多宜昌人从小吃到大的地方味道顶顶糕让很多宜昌人难忘就在于原汁原味，磨碎的米粉，健康的红糖，虽然材料很简单，但它俩组合在一起被蒸熟，吃起来就是比一般的糕点好吃多了。

此时即以鲜肉为主料，佐以南瓜辣椒土豆玉米面少许，辅以调料入味，搅拌至肉表色泽均匀，则以大锅猛火蒸熟其色如酱，其香奇醇，其味绝美，“每日起来打一碗，饱得自家君莫管”14 顶顶糕以大米粉糯米。

将融化的白糖与一半熟芡掺入部分米浆制成白浆，融化的红糖与另一半熟芡掺入剩下的米浆制成黄浆，待4个小时发酵后在蒸前放少许碱面搅均上锅蒸时把黄白两种米浆分别舀入专制的凹碗形模具内，表面洒上一点芝麻果脯。

3 红辣椒Hot pepper，是有点辣，但是和我们中国的辣椒比起来是小巫见大巫4 绿橄榄黑橄榄Greenblack Oliver，切成小圈圈 5 腌黄瓜Pickle，和咱们中国的是完全不一样的味道6 蘑菇Mushroom7 新鲜黄瓜Cucumber。

不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用笔者曾在一大酒店与淮扬厨师共事，在与他们的技术交流中，学到了一种新的油条制法，这是用面粉泡打粉食粉鸡蛋。

主料 花甲700克 辅料 蒜稍多姜适量 葱适量老抽少许 生抽适量耗油2匙 八角一个桂皮小段 糖适量干辣椒3个 花椒少许黄酒适量 爆炒花甲的做法步骤 爆炒花甲的做法图解11 把买回的花甲入盆用淡盐水泡20分钟左右，去沙粒，炒。